- 28 juin 2023
- En Werner Claeys
- | Source: Foodprocess
Projet de recherche Bread2B à HOGENT
Réduire les pertes inévitables de pain dans les boulangeries et les supermarchés grâce à un processus de valorisation durable dans des bières et des produits de boulangerie innovants. Tel était, en résumé, l'objectif du projet de recherche Bread2B, une collaboration multidisciplinaire d'experts.
Désolé, il s'agit d'un article premium.
Cet article est exclusivement disponible pour les abonnés de Dobbit. Abonnez-vous maintenant et accédez à tout les articles.
Découvrez nos formules d'abonnement